豆腐因此黄豆 
、养生青豆 、小心黑豆为质料 ，豆腐多竟经浸泡 、吃太磨浆
、发种过滤 、疾病煮浆、养生加细、小心凝聚以及成型等工序加工而成最广、豆腐多竟最公共化的吃太烹调质料之一。豆腐及豆腐废品的发种卵白质含量比大豆高 ，而且豆腐卵白属残缺卵白
，疾病不光含有人体必需的养生八种氨基酸，而且其比例也挨近人体需要 ，小心营养效价较高。豆腐多竟

豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素以及矿物资等。中医实际以为 ，豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经 ，具备益气以及中 、生滋润燥、清热解毒的成果，可用以治疗赤眼、消渴，解硫磺 、烧酒毒等。可豆腐虽好，多吃也有弊 ，过多也会危害瘦弱。

下场1：匆匆使肾功能消退

在个别情景下 ，人吃进体内的植物卵白质经由代谢变更，最后大部份红为含氮废物，由肾脏倾轧体外。人到暮年，肾脏渗透废物的能耐着落，此时若不留意饮食，大批食用豆腐 ，摄入过多的植物性卵白质，势必会使体内天生的含氮废物削减
，减轻肾脏的负责，使肾功能进一步消退 ，有利于身段瘦弱。